Especias para barbacoa casera

Solo consigue tener un sabor intenso a barbacoa el que está encima de la lumbre. Siempre que come lleva consigo un olor a humo tan grande, que todo le sabe a carbón, grasilla, tostado, caramelizado, chorizo, etc… Todo le sabe a barbacoa.

Ahora bien, que pasa con los demás. Pues para los demás viene la entrada de hoy. Una mezcla de especias, que con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y unas buenas piezas de carne, será la delicia de la comida.

Ahí va nuestra mezcla

30 g de azúcar moreno
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de pimienta negra molida
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharadita (de postre) de sal ahumada
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de cayena molida